Avis Viniou
La Cuvée Tradition rouge de la maison Leroy F.M en Champagne se distingue par sa singularité, car il est rare de rencontrer un vin effervescent rouge dans cette région. Bien que ce soit une cuvée non millésimée, elle met en avant l'art de l'assemblage typique de la Champagne, où la tradition rencontre l'innovation. Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, ce qui lui confère des bulles fines et persistantes provenant d'une seconde fermentation en bouteille. Le caractère brut de cette cuvée laisse transparaître une vivacité remarquable, équilibrée par une structure robuste et des arômes de fruits rouges compotés.
La région de Champagne est réputée pour son climat frais et ses sols crayeux, idéaux pour la production de vins mousseux de haute qualité. Le sol crayeux permet notamment un bon drainage et contribue au caractère minéral des vins. Historiquement, la Champagne a toujours été le berceau de grandes maisons de vins et elle continue d'exceller grâce à son savoir-faire reconnu dans le monde entier, notamment par l'usage de la fameuse méthode champenoise pour produire ces bulles prestigieuses.
Pour accompagner cette cuvée rouge pétillante, envisagez des accords audacieux. Un canard aux cerises, un pigeon rôti ou même un magret servi avec une sauce aux fruits rouges pourraient être des compagnons de choix, permettant d'exploiter le côté fruité et structuré du vin. De façon plus typique et régionale, associez ce vin à un jambon persillé ou à un pâté en croûte, des options qui évoluent bien avec les subtilités des arômes effervescents.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette Cuvée Tradition rouge à une température de 10-12°C. Cela permettra d’exhaler toutes ses nuances aromatiques et de maintenir l'harmonie entre fraîcheur et complexité.
