Avis Viniou
Le Champagne Ghislain Prtit Cuvée Réserve est un vin effervescent prestigieux qui s'illustre par son assemblage soigné de cépages typiques de la région, tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. En tant que non millésimé, il bénéficie de la possibilité d'incorporer des vins de réserve d'années antérieures, ce qui permet de maintenir une qualité constante tout en exprimant le caractère unique de chaque récolte. La vinification est effectuée avec soin, généralement selon la méthode traditionnelle, où une seconde fermentation en bouteille apporte la finesse de ses bulles.
La région de Champagne est reconnue mondialement et se caractérise par un climat tempéré avec des influences océaniques, permettant une maturation lente et régulière des raisins tout en préservant une belle acidité. Les sols crayeux, typiques de cette région, retiennent l'eau et réfléchissent la lumière du soleil, favorisant la maturation des baies. L'histoire de la Champagne est riche, marquée par des siècles de savoir-faire dans la production de vin mousseux, remontant à l'ère des moines bénédictins.
Pour accompagner ce Champagne Brut, je suggère de le servir avec des mets diversifiés. Ses notes fraîches et ses bulles revigorantes se marient parfaitement avec les huîtres et autres fruits de mer, mais aussi avec des plats plus riches comme le foie gras ou un risotto aux champignons qui en relèveront la complexité. Un crottin de Chavignol pourrait aussi être un excellent choix pour un accord régional.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Champagne à une température de 7-9°C pour pleinement apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Utilisez une flûte ou une coupe élancée pour favoriser le développement des arômes et permettre aux bulles de s’exprimer idéalement.
