Avis Viniou
Le vin effervescent rouge de la maison Louis Danremont est une curiosité dans l'univers des champagnes, principalement connus pour leurs blancs. Bien que peu conventionnel pour la région, ce vin utilise des cépages de pinot noir, car c'est la seule variété permise pour obtenir un rouge en Champagne, créant une effervescence unique et intègre des notes fruitées robustes avec une structure tannique subtile. Sans millésime, ce vin bénéficie d'un assemblage qui lui permet de maintenir une cohérence dans ses arômes et saveurs au fil du temps.
La région Champagne, située au nord-est de la France, est célèbre pour ses conditions climatiques rigoureuses, marquées par un climat frais et des sols crayeux qui favorisent la production de vins effervescents de haute qualité. L'histoire de la méthode champenoise remonte à plusieurs siècles, contribuant à l'élaboration de ces vins raffinés et évocateurs de fête.
Pour les accords mets-vins, le caractère effervescent et fruité du champagne rouge brut de Louis Danremont s'associera parfaitement avec un canard aux cerises ou un magret de canard, dont la richesse s'harmonise avec les notes fruitées et les bulles du vin. Vous pouvez également envisager de le déguster avec une terrine de gibier ou un plateau de charcuteries fines, des plats de caractère en adéquation avec les nuances du vin.
Lors de la dégustation, il est important de servir ce champagne rouge à une température entre 10 et 12°C. Cette température garantit que les arômes se révèlent pleinement, tout en conservant une agréable fraîcheur qui tempère les tannins du pinot noir. Veillez également à le servir dans une flûte, qui préservera le caractère pétillant tout en concentrant les arômes.
