Avis Viniou
Le Champagne Philippe Lancelot 2013, un vin effervescent rouge, est une rareté dans la région de la Champagne, principalement reconnue pour ses blancs mousseux. Issu d'un millésime délicat, ce vin de 2013 a bénéficié de conditions climatiques variables avec un printemps frais et humide suivi d'un été chaud et ensoleillé, favorisant une bonne concentration de sucre et une maturité équilibrée des raisins. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les champagnes rouges sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Pinot Noir, qui apporte une structure tannique et des arômes de fruits rouges. L'absence de toute mention de vinification particulière ou de certification biologique laisse à penser que ce brut rouge suit les procédés traditionnels de la région.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, est célèbre pour ses sols crayeux uniques qui assurent un bon drainage et une excellente réverbération de la chaleur, contribuant à la fraîcheur et à la finesse des raisins. L'histoire viticole de Champagne remonte à plusieurs siècles, étant la région pionnière dans la production de vins mousseux. Le climat est continental avec des hivers rigoureux et des étés modérés, ce qui impose souvent des défis viticoles mais offre aussi des opportunités pour les vins d'exception grâce à des conditions de maturation lentes.
Pour accompagner ce Champagne rouge brut 2013, optez pour des mets qui sauront équilibrer la vivacité et la structure tannique du vin. Des plats tels que le canard à l'orange, un filet mignon de porc aux figues ou même un coq au vin résonneraient bien avec les notes fruitées et la texture effervescente. Des fromages affinés comme le brie ou le reblochon pourraient également créer un mariage harmonieux.
Pour déguster ce champagne dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permet d'apprécier pleinement l'effervescence fine et les arômes délicats du vin, tout en atténuant la perception de l'alcool pour une expérience gustative raffinée.
