Avis Viniou
La cuvée Grand Vintage Rosé 2015 de Moët & Chandon est un champagne effervescent dont l'élégance et la complexité raviront les amateurs de bulles raffinées. Issu de l'assemblage classique de cépages champenois, principalement le Pinot Noir, il tire sa richesse aromatique de la remarquable vendange de 2015. La couleur rosée est obtenue grâce à l'ajout de vin rouge de Champagne, procurant à ce vin des nuances fruitées distinctes. La vinification soigneuse met en avant la finesse de ses bulles et sa texture veloutée.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, est caractérisée par un climat continental avec des hivers froids et des étés doux, idéal pour la production de vins effervescents. Les sols calcaires crayeux qui dominent la région permettent une excellente régulation de l'eau et une minéralité particulière aux vins. La Champagne, avec son riche héritage historique, est connue comme la terre ancestrale des méthodes de vinification qui ont donné naissance au champagne tel que nous le connaissons aujourd'hui.
Ce Grand Vintage Rosé se marie harmonieusement avec des mets raffinés. Pensez à le servir avec un tartare de saumon pour exalter ses notes fruitées ou encore avec un carpaccio de veau pour faire ressortir sa structure délicate. Les plats épicés asiatiques mettront également en valeur sa fraîcheur tout en équilibrant son acidité. Pour une touche régionale, un soufflé au fromage affiné de la région Champenoise comme le Chaource serait un choix exquis.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir bien fraîche, à une température de 8-10°C. Ainsi, toutes les subtilités aromatiques et la vivacité des bulles pourront se déployer, offrant une expérience de dégustation des plus raffinées.
