Avis Viniou
Le Champagne Coutelas-Hubert Cuvée de Réserve est une cuvée unique dans le domaine des vins effervescents rouges, une rareté en Champagne, principalement renommée pour ses blancs. Ce vin non millésimé se distingue par un assemblage qui puise dans le savoir-faire régional pour créer une effervescence rouge intrigante. La vinification brut offre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, permettant aux arômes naturels du pinot noir (probablement présent vu la couleur) de s'exprimer pleinement tout en bénéficiant d'une belle structure.
La région de Champagne, au nord-est de la France, est célèbre pour son climat tempéré à tendance continentale, ce qui engendre des différences marquées entre les saisons et favorise une lente maturation des raisins, essentielle à l'élaboration de vins effervescents de qualité. Le sol crayeux, en particulier, est l'un des marqueurs du terroir champenois qui permet aux vignes de puiser une minéralité spécifique, contribuant à la fraîcheur et à la longévité des vins. L'histoire viticole de cette région est riche et prestigieuse, associée au raffinement et à la célébration.
Pour les accords mets-vins, la Cuvée de Réserve rouge avec ses fines bulles et sa vivacité se marie idéalement avec des plats de volaille rôtie ou des gibiers à plumes comme le pigeon. Vous pouvez également l'apprécier avec des fromages affinés légèrement crémeux ou encore un dessert à base de fruits rouges pour souligner sa texture veloutée.
Pour profiter pleinement de cette effervescence atypique, servez-le entre 8 et 10 °C. Cette température permettra à la fraîcheur et aux arômes subtils de se révéler et de vous offrir une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.
