Avis Viniou
Le Champagne SMEJ VELY est un vin effervescent blanc, non millésimé, ce qui signifie qu'il est issu d'un assemblage de diverses années pour obtenir une constance gustative. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les champagnes brut sont généralement élaborés à partir des cépages emblématiques de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Ces cépages apportent structure, fruité et finesse à l'assemblage. Ce Champagne ne porte pas de mention de certification bio, mais cela ne diminue en rien la qualité de sa vinification, minutieusement maîtrisée pour conserver sa fraîcheur et son élégance.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est reconnue pour son climat continental avec des influences océaniques. Ce climat assure des étés frais et des hivers rigoureux, offrant des conditions idéales pour la lente maturation des raisins. Les sols crayeux de la région sont également uniques, favorisant le drainage tout en conservant la chaleur, ce qui permet aux vignes d'atteindre une maturité optimale. Cette combinaison de climat et de sol est ce qui confère au Champagne son caractère unique et mondialement apprécié.
Pour sublimer ce Champagne brut, il est idéal de l'associer à des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et son effervescence. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les langoustines, en sont des compagnons parfaits. Pour une alliance régionale, vous pouvez également le servir avec une tarte aux maroilles ou encore un chaource, un fromage crémeux de la région voisine. Son acidité et ses fines bulles se marieront également très bien avec des amuse-bouches variés et délicats, comme des gougères au fromage ou des tempuras de légumes.
Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa mousse délicate, dégustez ce Champagne SMEJ VELY à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fourchette de température permettra de révéler toutes les nuances de saveurs, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du brut.
