Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un remarquable Champagne Marcel Deheurles Cuvée Brut Rouge. Bien que les Champagnes rouges soient rares, ce vin effervescent se distingue par sa singularité et son caractère captivant. En tant que Cuvée Brut, il est élaboré à partir d'un assemblage de plusieurs cépages, probablement dominé par le Pinot Noir, qui est reconnu pour apporter de la structure et des arômes fruités aux champagnes. Ne portant pas de millésime, il s'agit donc d'un assemblage de différentes années, permettant au vigneron de maintenir un style constant.
La région de Champagne est mondialement célèbre pour ses vins effervescents. Située dans le nord-est de la France, elle bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique et continentale qui permet une bonne maturation des raisins tout en conservant une belle acidité. Le sous-sol crayeux, typique de la région, joue un rôle essentiel en reflétant la lumière du soleil et en assurant un excellent drainage, éléments indispensables à la qualité exceptionnelle des raisins de Champagne. Historiquement, la Champagne est associée à des festivités royales et son élaboration remonte au XVIIe siècle.
Pour accompagner ce Champagne Rouge, envisagez des accords audacieux tels que des canard rôti, des champignons farcis ou un filet de bœuf. Les plats régionaux comme un coq au vin ou des fromages affinés de la région, tels que le Chaource, mettraient en valeur son caractère unique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cette température permet aux bulles de s'épanouir harmonieusement et aux arômes de se libérer pleinement. Prenez soin d'utiliser une flûte à Champagne pour concentrer les arômes tout en appréciant la finesse de la mousse.
