Vins Effervescent Champagne Pommery - Grand Cru Royal - 2009

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Royal 2009 de la maison Pommery est un choix intrigant pour les amateurs de champagne atypique. Étonnamment, il s'agit d'un champagne rouge, ce qui est assez rare pour la région. Ce vin effervescent brut est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région de Champagne, souvent avec une prédominance de pinot noir, conférant au vin sa couleur rubis et sa profondeur aromatique. Le millésime 2009 est connu pour sa qualité, caractérisé par une grande richesse et la maturité du fruit, résultant d'une année généreuse et équilibrée. La vinification est méticuleuse, avec une seconde fermentation en bouteille, typique de la méthode champenoise, et un vieillissement prolongé sur lies fines qui ajoute complexité et finesse au vin.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est célèbre pour son climat frais et ses sols crayeux uniques, qui contribuent à la minéralité distincte de ses vins. Le climat y est continental avec des influences maritimes, offrant des conditions optimales pour le développement des arômes délicats des cépages de champagne. L’histoire de cette région est riche, avec une tradition vinicole remontant à des centaines d'années, ce qui a fait de ce territoire l'un des plus prestigieux au monde.

Pour ce champagne rouge, les accords mets-vins se tournent vers des plats de caractère. Pensez à des viandes nobles comme le canard rôti aux cerises ou un magret de canard. Un faisan aux morilles pourrait également faire un mariage exquis, tout comme un plateau de fromages affinés comprenant un brillat-savarin ou un comté. L’élégance et la structure de ce champagne rouge en font un compagnon idéal pour des mets riches et savoureux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, la dégustation doit se faire à une température légèrement plus fraîche que celle des rouges traditionnels, autour de 10-12°C. Cela permettra de dévoiler les nuances de saveurs et l'effervescence veloutée que promet ce champagne exceptionnel. Laissez le champagne s’aérer un moment après ouverture pour que les arômes se révèlent pleinement.