Avis Viniou
Le Champagne Bression-Lourdeaux Cuvée Blanc de Noirs Brut est un vin effervescent non millésimé, élaboré exclusivement à partir de raisins noirs, généralement du Pinot Noir et du Pinot Meunier. Cette méthode de production contribue à offrir une expression riche et complexe, typique des Champagnes Blanc de Noirs. Le processus de vinification traditionnel en Champagne implique une fermentation secondaire en bouteille, le tout agrémenté d'un dosage minimal pour maintenir le profil brut, où les saveurs fruitées et les arômes de brioche et de noisette s'harmonisent parfaitement.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, est célèbre pour son climat frais, qui favorise l'acidité et la fraîcheur des vins. Les sols crayeux de la région permettent un excellent drainage et ajoutent une minéralité subtile au vin. Avec une histoire enracinée dans la tradition vigneronne, la Champagne est depuis longtemps synonyme de célébration et de qualité.
Pour mettre en valeur ce Blanc de Noirs, il convient de l'associer à des mets variés. Les notes fruitées et la complexité du vin se marient merveilleusement bien avec des plats de volaille, notamment un poulet aux morilles ou un magret de canard rôti. Les saveurs terreuses et gourmandes de ces mets trouveront un écho raffiné dans le Champagne. Pour rester dans une note régionale, vous pouvez également l'associer à des gougères ou des fromages à pâte pressée non cuite comme le Chaource.
Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Le carafage n'est généralement pas recommandé pour les vins effervescents, permettez donc à ce Blanc de Noirs de s'exprimer pleinement dans un verre à Champagne élégant.
