Avis Viniou
La Cuvée Intense de Marielle Henrion est un vin effervescent original, car il s'agit d'un Champagne rouge, une rareté dans cette région traditionnellement connue pour ses blancs. Non millésimé, ce Champagne indique un assemblage de plusieurs années, ce qui permet de maintenir une régularité dans le style maison. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, ce vin pourrait inclure des cépages traditionnels tels que le Pinot Noir et le Pinot Meunier, connus pour produire des Champagnes rouges, aussi appelés "Coteaux Champenois" lorsqu'ils ne sont pas effervescents. La méthode champenoise, utilisée pour la vinification, implique une seconde fermentation en bouteille, créant des bulles fines et persistantes.
La Champagne, nichée au nord-est de la France, profite d'un climat tempéré frais, avec des influences continentales et maritimes. Les sols crayeux légendaires de la région, principalement composés de craie, de calcaire et de marnes, offrent un excellent drainage et confèrent aux vins leur fraîcheur et leur minéralité caractéristiques. Riches en histoire, les vignobles champenois ont été perfectionnés au fil des siècles, permettant à cette région d'acquérir une réputation mondiale pour ses vins effervescents inégalés.
Pour mettre en valeur ce Champagne rouge brut, envisagez de le servir avec des plats possédant une certaine richesse et un équilibre en saveurs. Les viandes rouges grillées ou en sauce légère, comme un magret de canard aux épices, peuvent bien se marier avec ce vin. Les plats régionaux tels que des rillettes de canard ou même un boudin noir aux pommes pourraient également sublimer son profil unique.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Intense de Marielle Henrion à une température située entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler pleinement la complexité de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et son effervescence.
