Avis Viniou
La cuvée 15 Crus de la maison Virginie T est un Champagne non millésimé qui incarne le savoir-faire et la tradition de la région Champagne en France. Ce vin effervescent, de couleur blanche, appartient à la catégorie des extra-brut, ce qui signifie qu’il a un faible taux de sucre résiduel, équilibrant intensité et fraîcheur. La mention « Cuvée 15 Crus » indique que ce champagne est un assemblage méticuleux de raisins provenant de quinze crus différents, chacun apportant sa propre complexité et typicité. Cela confère à ce champagne une profondeur et une richesse d’arômes, tout en conservant une belle tension et minéralité.
La région de Champagne est située dans le nord-est de la France, caractérisée par un climat frais et un sol crayeux unique, idéal pour la culture de la vigne. Le terroir champenois, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d'une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, avec une réputation mondiale pour ses vins effervescents. Les étés courts et les hivers rigoureux contribuent à créer un environnement où les raisins mûrissent lentement, préservant ainsi leur acidité naturelle, essentielle pour la production de champagne.
Pour profiter pleinement de ce champagne extra-brut, envisagez des accords avec des mets qui sauront en sublimer les arômes. La minéralité et la fraîcheur de cette cuvée s’accorderont particulièrement bien avec des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tartare de poisson. Pour un accord régional, le Champagne Virginie T sera parfait avec un fromage local comme le Chaource, dont la texture crémeuse se mariera à merveille avec l’effervescence du vin.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 6-8°C. Veillez à le verser délicatement dans des flûtes élancées pour apprécier la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes.
