Avis Viniou
Le vin effervescent rouge de la maison Louis Roederer, millésime 2016, présente une particularité rare dans la région de la Champagne, davantage connue pour ses cuvées de blancs et de rosés. Bien que la mention précise du cépage ne soit pas indiquée, on sait que le Pinot Noir peut être utilisé dans l'élaboration de Champagnes rouges. La vinification de ce vin se fait sans doute avec la méthode traditionnelle champenoise, réputée pour apporter finesse et élégance aux bulles. Le millésime 2016 a été marqué par des épisodes de gel au printemps, suivis d'un été chaud et sec, ce qui a permis d'obtenir des raisins avec une belle concentration de saveurs.
La Champagne est une région viticole située au nord-est de la France, avec un climat continental modéré influencé par l'océan, propice à la culture de la vigne, malgré quelques défis climatiques. Le sol calcaire de la région, qui retient bien la chaleur, joue un rôle crucial dans le style distinctif des vins champenois. Historiquement, la région est célèbre pour ses vins pétillants qui ont su séduire les palais du monde entier depuis plusieurs siècles.
Ce Champagne rouge brut peut se marier avec des plats riches en saveurs. Parmi les accords régionaux, vous pourriez envisager une pintade aux morilles ou un filet mignon de porc en croûte. Il pourrait également s'associer merveilleusement à une côte de bœuf grillée, accompagnée de légumes racines rôtis. Pour une expérience plus osée, un dessert chocolaté amer pourrait bien s'accorder avec ce vin effervescent.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cette fraîcheur subtile permettra de révéler la complexité aromatique et la finesse des bulles. Ouvrez la bouteille avec précaution et servez dans des flûtes pour observer l'effervescence tout en savourant chaque gorgée.
