Avis Viniou
Le Champagne Egly-Ouriet Cuvée Brut Grand Cru 2018 est une cuvée d'exception issue du prestigieux terroir champenois. Bien qu'il soit généralement rare de trouver des Champagnes rouges, cette mention semble indiquer une particularité ou peut-être une confusion dans la description. Historiquement, Egly-Ouriet est reconnu pour ses champagnes élaborés principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique des grands crus de la Montagne de Reims. Cette maison cultive ses vignes avec une grande attention à la biodiversité et met l'accent sur des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, même si elle ne porte pas de certification bio officielle.
La région de Champagne se situe au nord-est de la France, avec un climat frais et continental, qui contribue à préserver l'acidité naturelle des raisins. Les sols crayeux typiques de cette région permettent un excellent drainage, favorisant l'épanouissement des cépages champenois. L'histoire de la Champagne est marquée par son expertise dans l'art du vin effervescent, apportant au monde les célèbres bulles qui symbolisent luxe et célébration.
Pour accompagner ce Champagne Brut Grand Cru, envisagez des mets fins qui subliment sa complexité et son élégance. Des plateaux de fruits de mer, huîtres fraîches ou des sushis apportent une belle harmonie avec la vivacité des bulles. Des fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux, soulignent le corps et la rondeur du vin. Les plats régionaux tels que des rillettes de Reims ou une andouillette accompagnée d'une sauce au champagne feront également un accord mémorable.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permet de révéler toute la finesse de ses arômes tout en assurant une effervescence vive et agréable. ???C’est un vin qui mérite d'être savouré avec attention pour en apprécier toutes les nuances.
