Vins Champagne G.H. Mumm & Cie - 2014

Avis Viniou

Le Champagne rouge effervescent G.H. Mumm & Cie de l'année 2014 est une véritable curiosité dans le monde des vins. Bien que le Champagne soit traditionnellement connu pour ses vins blancs effervescents, cette cuvée unique se distingue par sa robe rouge. La maison G.H. Mumm, réputée pour son expertise et son savoir-faire traditionnel, a mis en œuvre une vinification spécifique pour créer ce vin atypique. Le millésime 2014, relativement équilibré, a bénéficié d'un climat favorable avec des températures modérées et des précipitations bien réparties, offrant des raisins de belle qualité.

La région de la Champagne est célèbre pour ses sols crayeux, qui contribuent à la minéralité et à la légèreté des vins produits. Cette région, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat tempéré à tendance océanique, marqué par des hivers froids et des étés souvent frais et humides. L'histoire de la Champagne est riche, remontant à plusieurs siècles de production de vin effervescent, ce qui confère aux producteurs locaux une expertise inégalable.

Pour accorder ce Champagne rouge effervescent, il est conseillé de l'associer avec des mets qui sauront mettre en valeur son caractère unique. Pensez à un magret de canard aux fruits rouges, ou encore à un filet mignon de porc aux cerises. Les plats régionaux comme une andouillette de Troyes grillée ou des quenelles de volaille en sauce pourraient également s'avérer être de très bons compagnons, apportant un contraste intéressant avec les saveurs effervescents.

Lors de la dégustation, servir ce vin à une température légèrement fraîche de 10-12°C permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes. Ne pas hésiter à laisser reposer quelques minutes pour que les saveurs se déploient pleinement, et savourer chaque gorgée pour apprécier son originalité.