Vins Champagne L’Extra - 2020

Avis Viniou

Le vin L’Extra 2020 est un Champagne rouge, une rareté en matière de viticulture dans cette région principalement renommée pour ses vins effervescents blancs. Bien qu'il soit désigné sous la même appellation que ces derniers, la production de vin rouge est une curiosité due à la dominance des cépages Pinot Noir et Pinot Meunier dans la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec une chaleur modérée et une excellente santé des vignes, de quoi permettre aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Notons l'absence de détails spécifiques sur la vinification, mais on peut supposer une méthode traditionnelle prenant soin de préserver l'intensité aromatique du raisin.

La région de Champagne est synonyme d'élégance et d'histoire. Située dans le nord-est de la France, elle bénéficie d'un climat climatique généralement frais et septentrional. Le sol argilo-calcaire, bien drainé, offre une excellente minéralité. Le terroir est reconnu pour sa capacité à produire des vins d'une finesse incomparable, où la fraîcheur et l'acidité distinguent fortement le caractère champenois.

Pour accompagner ce rouge de Champagne particulier, envisagez des plats issus de la gastronomie locale comme le jambon de Reims ou du boudin blanc de Rethel. Un canard laqué ou une pintade rôtie pourraient également faire ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Pour des accords plus audacieux, pensez à des fromages à pâte molle.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Champagne rouge à une température légèrement plus chaude que celle d'un Champagne traditionnel. Une température de 10-12°C permettra d'exalter ses arômes tout en conservant la fraîcheur caractéristique attendue de cette région prestigieuse. Il serait judicieux de décanter le vin légèrement avant de le servir, afin de lui permettre de révéler toute la complexité de son bouquet.