Avis Viniou
Le Cottanceau-Prignitz Cuvée Brut Rosa est un champagne rosé non millésimé qui incarne l'élégance et la finesse des vins effervescents de Champagne. Composée principalement des cépages traditionnels de la région tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, cette cuvée séduit par sa belle robe rose saumonée et son effervescence délicate. Le nez est marqué par des arômes de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise, complétés par des notes florales subtiles et une touche d'agrumes. En bouche, il affiche une belle fraîcheur, une acidité bien équilibrée et une texture crémeuse.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, se distingue par son climat frais et ses sols crayeux, idéaux pour la production de vins effervescents. La craie, riche en minéraux, assure un drainage parfait et réfléchit la lumière, aidant à la maturation des raisins dans un climat souvent capricieux. L'histoire de la région est riche, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles. Le savoir-faire en matière de vinification, notamment la méthode champenoise, contribue à la réputation mondiale des vins de cette région.
Pour accompagner ce champagne rosé, optez pour des mets raffinés qui mettront en valeur sa finesse et sa vivacité. Des sushis ou des sashimis se marient parfaitement avec ce type de vin, tout comme des plats à base de saumon grillé ou des viandes blanches en sauce légère. Pour une touche régionale, une assiette de jambon de Reims et de fromage à pâte molle comme le Chaource sera idéale.
Pour apprécier toutes les subtilités de cette cuvée, servez-la à une température de 8-10°C. Cette plage de température permet de révéler ses arômes fruités et sa belle complexité, tout en préservant sa fraîcheur et sa mousse élégante.
