Avis Viniou
Le Champagne M. Brugnon Blanc de Noirs 2018 est une cuvée effervescente d'une teinte rouge rubis, un choix inhabituel dans la région de Champagne pour un vin aux bulles vives. Élaboré à partir de cépages noirs, principalement le Pinot Noir, ce vin incarne la richesse et la profondeur des arômes typiques de cette variété. Millésime 2018, ce Champagne reflète une année généreuse pour la région, permettant aux raisins de développer une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est réputée pour son climat frais et ses sols crayeux qui procurent une minéralité élégante aux vins. Le relief légèrement vallonné et la diversité des microclimats permettent une expression unique des cépages champenois. L'histoire de la région se confond avec celle du vin pétillant, la méthode traditionnelle champenoise étant le processus utilisé pour créer ces bulles fines et persistantes.
En ce qui concerne les accords mets-vins, le Champagne Blanc de Noirs sec se marie idéalement avec des viandes blanches comme le poulet rôti ou la dinde aux marrons. La richesse du Pinot Noir permet également des combinaisons avec des plats plus structurés, tels qu'un canard aux cerises ou des ris de veau aux morilles. Pour une touche régionale, consider a serving with un fromage Chaource crémeux, qui met en valeur l'onctuosité et la texture du Champagne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en avant les arômes fruités et épicés du champagne tout en assurant une persistance agréable en bouche et une effervescence nerveuse qui régalera vos papilles. Une dégustation à cette température permet de révéler son potentiel aromatique tout en gardant une finesse typique des meilleurs Champagnes.
