Avis Viniou
Le Champagne Béliard Lassaigner Cuvée Exclusif Chardonnay 2015 est une véritable expression de l'élégance et de la finesse caractéristique des grands Champagnes. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin blanc effervescent illustre la pureté et la vivacité de cette variété. La mention "Brut" indique que ce vin a une faible teneur en sucre résiduel, accentuant ainsi son caractère vif et sa fraîcheur. Le millésime 2015 a offert des conditions climatiques favorables dans la région, avec un été chaud et sec, aboutissant à une belle maturité des raisins et à une expression aromatique riche.
La Champagne, située dans le nord-est de la France, est une région viticole emblématique réputée pour ses vins effervescents. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorise la lente maturation nécessaire à la finesse des bulles. Le sol crayeux de la région permet également un drainage excellent et apporte une minéralité unique aux vins. Historiquement, la Champagne est une terre aux traditions viticoles anciennes, où l'art de l'assemblage et de la méthode champenoise (méthode traditionnelle) a été perfectionné au fil des siècles.
Pour apprécier au mieux ce Champagne, l'accord met-vin est crucial. Ce Chardonnay effervescent se marie parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Des plats à base de volaille, comme un suprême de volaille à la crème, sublimeront également ses qualités. Pour rester dans un thème régional, une dégustation avec un fromage local légèrement affiné, tel qu'un Chaource, serait divine.
À la dégustation, servez le Champagne Béliard Lassaigner Cuvée Exclusif Chardonnay 2015 bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permettra à la fois d’apprécier la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de notes briochées.
