Avis Viniou
Le Champagne 2022 de la maison Bélard-Lasagaix est un vin effervescent rouge, une rareté dans la région principalement connue pour ses Champagnes blancs et rosés. Bien qu'il soit atypique, ce vin pétillant rouge se distingue par son caractère audacieux et son originalité, tout en respectant la tradition de qualité de la Champagne. Ce millésime 2022, fait preuve d'une fraîcheur et d'une structure séduisantes. La vinification spécifique sans mention de cépage indique probablement l'utilisation des cépages emblématiques de la région : le Pinot Noir pourrait être prédominant, offrant profondeur et complexité.
La région de la Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés frais. Les sols crayeux assurent un excellent drainage et permettent aux vignes de développer des racines profondes, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de cette région est riche et prestigieuse, avec une tradition de production de vins effervescents remontant à plusieurs siècles.
En termes d'accords mets-vins, le Champagne rouge brut de Bélard-Lasagaix accompagne merveilleusement bien des plats riches et savoureux. Pensez à des plats classiques comme un coq au vin, ou de la charcuterie et des fromages à pâte molle type Brillat-Savarin. Ce vin peut également se marier à merveille avec des plats exotiques à base de viande, comme un canard laqué ou des tajines aux épices douces.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de son effervescence, dégustez ce champagne rouge à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses bulles de s'exprimer pleinement tout en révélant l'intensité de sa palette aromatique. Une décantation légère peut également être envisagée pour aérer le vin avant de le servir.
