Avis Viniou
Le Champagne Béliard-Lassaigne Blanc de Blancs est un vin effervescent non millésimé, élaboré à partir de cépages blancs, principalement du Chardonnay. Cette cuvée reflète le style classique et raffiné des Champagnes blancs, où la minéralité et la fraîcheur sont au rendez-vous. Dans cette région célèbre du nord-est de la France, le terroir est marqué par un climat continental, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, permettant une maturation lente des raisins. Les sols crayeux de la Champagne, riches en calcaire, sont idéaux pour la culture des cépages Blancs, conférant aux vins une acidité vive et une grande finesse.
La région de la Champagne, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est le berceau mondialement reconnu des vins effervescents. Sa longue histoire viticole remonte à plusieurs siècles, et la méthode traditionnelle champenoise est devenue une référence internationale. Les vignerons de Champagne utilisent cette technique pour assurer une seconde fermentation en bouteille, développant ainsi des bulles fines et une complexité aromatique.
Pour accompagner le Champagne Béliard-Lassaigne Blanc de Blancs, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des options idéales. Pour rester dans la tradition française, vous pouvez également envisager des gougères au fromage ou une tartelette salée au crabe. Ces mets ne masqueront pas la délicatesse du champagne et permettront de sublimer ses arômes.
Pour apprécier pleinement ce champagne, il est recommandé de le servir bien frais, à une température de 8-10°C. Veillez à utiliser des flûtes à champagne pour accentuer l’effervescence fine et prolonger les plaisirs de la dégustation. Il est également conseillé de déboucher la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que le champagne respire légèrement.
