Avis Viniou
Le Champagne Béliard-Lassaigne Cuvée Brut Tradition est une expression élégante et raffinée de la célèbre région de Champagne, en France. Cette cuvée non millésimée reflète le savoir-faire traditionnel et l'équilibre parfait des principaux cépages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. La méthode de vinification traditionnelle champenoise permet à cette cuvée d'exprimer pleinement sa finesse et sa complexité, avec des notes délicates de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, agrémentées de subtiles nuances de pain grillé et de noisette qui résultent de son vieillissement sur lies.
La région de Champagne est réputée pour son terroir unique, caractérisé par un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales. Le sol crayeux joue un rôle primordial dans le drainage, tout en réfléchissant la lumière et la chaleur, contribuant ainsi à la maturation parfaite des raisins. La Champagne a une histoire viticole prestigieuse, reconnue mondialement pour ses vins effervescents de haute qualité.
Pour mettre en valeur la fraîcheur et l'effervescence de cette Cuvée Brut Tradition, des accords mets-vins avec des huîtres fraîches, un plateau de fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques seront parfaits. Des plats régionaux comme une quiche lorraine ou des gougères au fromage compléteront également à merveille la texture et les saveurs vives de ce Champagne. Pour ceux qui préfèrent une touche sucrée, associez-le à un dessert léger à base de fruits frais comme une tarte aux pommes.
Pour la dégustation, il est essentiel de servir ce Champagne à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra aux fines bulles et aux arômes de se révéler pleinement, offrant une expérience gustative rafraîchissante et équilibrée. N'oubliez pas d'utiliser de belles flûtes pour apprécier visuellement ses délicates bulles incessantes.
