Avis Viniou
Le Champagne Béliard-Lassaigne Cuvée Exclusif Chardonnay 2018 est une expression raffinée d'un cépage noble : le Chardonnay. Provenant de la prestigieuse région de Champagne, ce vin effervescent se caractérise par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins. Cette cuvée brut monocépage est issue d'une vinification précise qui met en avant la fraîcheur et la finesse des bulles, typiques des champagnes de haute qualité.
La région de Champagne est célèbre pour son climat frais et continental, avec des saisons de croissance marquées par des jours ensoleillés et des nuits fraîches, idéales pour développer l'acidité et la complexité aromatique des chardonnays. Les sols crayeux de la région, riches en minéraux, transmettent une minéralité distinctive aux vins effervescents, renforçant leur vivacité. L'histoire de la Champagne est profondément ancrée dans la tradition viticole, avec des techniques de production qui ont évolué pour perfectionner les fines bulles et offrir des champagnes d'exception.
Ce Champagne brut, avec sa vivacité et ses arômes élégants d'agrumes et de fleurs blanches, se marie parfaitement avec des mets délicats. Vous pouvez l'associer à des fruits de mer tels que des huîtres ou du saumon fumé, qui complètent sa fraîcheur. Pour des accords plus audacieux, des sushis ou un carpaccio de poisson légèrement agrémenté de citron accentueront ses notes minérales. Les plats régionaux comme la quiche lorraine ou des gougères au fromage sont également de savoureux accompagnements.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra de préserver la finesse des bulles et d'exhaler les arômes subtils du Chardonnay. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres à champagne pour apprécier pleinement son effervescence et révéler tous ses secrets en bouche.
