Vins Champagne R. Pouillon & Fils - Le Montgrachet - 2018

Avis Viniou

Le Champagne R. Pouillon & Fils Cuvée Le Montgrachet 2018 est un vin effervescent rouge singulier, étant donné que les Champagnes rouges restent rares dans la tradition viticole de cette région. Issu de raisins soigneusement sélectionnés, ce millésime 2018 témoigne d'une année favorable climatologiquement parlant, avec un bon équilibre entre le soleil et la fraîcheur, permettant aux cépages d’atteindre une belle maturité tout en conservant des arômes vifs. Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise avec une classification extra-brut, ce qui signifie un très faible dosage en sucre accentuant la pureté du fruit et la minéralité.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat à la fois continental et océanique. Les sols crayeux typiques de la région offrent un excellent drainage et une capacité naturelle à maintenir la chaleur, favorisant ainsi une maturation parfaite des raisins, essentielle pour les vins effervescents de haute qualité. La Champagne est une région au prestigieux héritage viticole, synonyme de célébration et de savoir-faire ancestral.

Pour apprécier ce Champagne rouge extra-brut, des accords mets-vins élégants sont recommandés. Ce vin accompagnera parfaitement des mets délicats comme le carpaccio de bœuf, les fromages à pâte sèche affinée tels qu’un Comté ou encore un filet de canard rôti aux baies rouges. Harmoniser ce vin avec des plats régionaux comme la potée champenoise peut offrir une expérience culinaire mémorable.

Pour une dégustation optimale, ce champagne rouge effervescent doit être servi à une température plus fraîche que les rouges classiques, soit entre 10 et 12°C. Cette température permet de rehausser la vivacité des bulles et d'apprécier la complexité aromatique du vin. Veillez à utiliser une flûte à champagne pour concentrer les arômes et admirer le perlage délicat qui caractérise ce vin exceptionnel.