Vins Champagne Jean Josselin - 2017

Avis Viniou

Le Champagne Jean Josselin 2017 est une cuvée remarquable qui incarne l'élégance et la finesse propre à cette prestigieuse région viticole française. Élaborée à partir de raisins soigneusement sélectionnés, cette cuvée extra-brut met en avant la complexité aromatique et la fraîcheur vibrante des vins de Champagne. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés ici, il est courant dans la région d'utiliser un assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Meunier. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques variées, avec un printemps chaud et un été marqué par des épisodes de gel et de pluie, demandant une vigilance accrue dans les vignes, mais promettant des vins d'une belle vivacité.

Le Champagne est produit dans la région historique du même nom, située dans le nord-est de la France. Ce terroir est célèbre pour son sous-sol crayeux et un climat frais qui favorisent une acidité vive et une maturation lente des raisins, deux éléments clés pour l'élaboration des champagnes. L'histoire de cette région est riche, remontant à plusieurs siècles, et elle est mondialement reconnue pour son savoir-faire et ses traditions vinicoles.

En termes d'accords mets-vins, ce Champagne extra-brut se marie idéalement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui compléteront sa minéralité et sa fraîcheur. Vous pouvez également l'associer à des plats régionaux comme un carpaccio de bar ou un fromage de chèvre frais, qui rehausseront ses notes subtiles et élégantes.

Pour apprécier pleinement les arômes et la complexité de ce vin, il est conseillé de le déguster bien frais, à une température de 6 à 8°C. Servez-le dans une flûte à champagne pour mieux apprécier le délicat perlage et permettre à ses arômes subtils de se développer progressivement.