Vins Champagne Bollinger - pn19 vz - 2019

Avis Viniou

Le Bollinger Cuvée PN19 VZ 2019 est un champagne éblouissant qui incarne le savoir-faire exceptionnel de la maison Bollinger. Ce vin effervescent se distingue par sa composition axée sur le pinot noir, provenant principalement des terroirs de Verzenay. Le millésime 2019, bien que jeune, promet une expression intense et précise du cépage, révélant des arômes complexes mariant les notes de fruits rouges frais, de fines épices et d’une élégante minéralité. La vinification traditionnelle en cuves et l’absence de fermentation malolactique apportent à ce brut une tension rafraîchissante et une belle profondeur.

La région de Champagne est unique en son genre, caractérisée par un climat frais et continental qui privilégie la lente maturation des raisins, apportant une acidité vivifiante aux vins. Les sols crayeux de Champagne, notamment à Verzenay, confèrent aux raisins une pureté et une minéralité distinction, nécessaires à la production de champagnes de qualité supérieure. L'histoire de la maison Bollinger, fondée en 1829, est synonyme de constance et d'excellence dans la région.

Pour sublimer ce Bollinger Cuvée PN19 VZ 2019, envisagez des accords mets-vins raffinés. Il se mariera élégamment avec un carpaccio de saint-jacques aux agrumes, dont la fraîcheur et la finesse souligneront le caractère vif du champagne. Vous pouvez également associer ce vin à des sushis ou un tartare de saumon. Les plats régionaux comme une andouillette de Troyes ou une quiche lorraine apporteront un contraste agréable avec l'effervescence du champagne.

Pour apprécier pleinement ce champagne, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Utilisez de préférence une flûte à champagne pour concentrer les arômes et admirer la finesse de ses bulles. Il se révèlera ainsi sous son meilleur jour, offrant une expérience sensorielle mémorable adaptée à toutes les occasions.