Vins Effervescent Champagne Michel Parmentier - Saint Remy - 2018

Avis Viniou

Le Champagne Michel Parmentier Cuvée Saint Remy 2018 est un vin effervescent rouge d’une originalité rare, qui surprend agréablement par sa personnalité unique. Élaboré dans la prestigieuse région de la Champagne, ce vin se distingue par un assemblage maîtrisé, bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée. Le millésime 2018 offre une maturité avantageuse grâce à une année particulièrement clémente, caractérisée par un climat chaud et sec, offrant aux raisins une belle concentration aromatique.

La région de Champagne est célèbre pour son climat frais et tempéré, ses hivers froids et ses étés modérés, qui favorisent une maturation lente des raisins, essentielle pour développer l’acidité vivifiante typique des champagnes. Les sols crayeux et calcaires de la région sont également déterminants pour donner finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de cette région est riche, avec un savoir-faire remontant à plusieurs siècles, reconnu mondialement pour ses vins à bulles sophistiqués et festifs.

Pour profiter pleinement de ce Champagne rouge, il est conseillé de l’associer à des plats qui sauront souligner sa structure et son effervescence. Il accompagnera merveilleusement bien un canard rôti aux cerises, des joues de porc confites ou un fromage affiné de la région, tel qu’un Langres. Ces accords permettent de créer une belle harmonie entre la vivacité du vin et les nuances aromatiques des mets.

Pour une dégustation optimale, la Cuvée Saint Remy se dévoilera dans toute sa splendeur lorsqu’elle est servie entre 8 et 10°C. Cela permet de préserver l'effervescence et d'apprécier toute la complexité de ses arômes. Prenez soin de l’ouvrir avec précaution, pour éviter de brusquer ses fines bulles et laisser s’ouvrir son bouquet aromatique.