Vins Champagne D. Massin - Cuvée de Réserve

Avis Viniou

La Cuvée de Réserve de D. Massin est un Champagne non millésimé qui s'inscrit dans la grande tradition des vins effervescents de cette région renommée. Il s'agit d'une cuvée brut, typiquement élaborée à partir de cépages classiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que la composition exacte puisse varier. Sa robe est lumineuse, d'un or pâle, avec des bulles fines et élégantes qui montent régulièrement dans le verre. Au nez, ce vin offre généralement des arômes de fruits à noyau, de pomme et de brioche, avec une légère note florale. En bouche, il exprime un bel équilibre entre fraîcheur acidulée et rondeur, avec une finale persistante et vivifiante.

La Champagne est une région viticole de prestige située au nord-est de la France. Le climat y est frais et tempéré, influencé par le caractère continental et océanique, ce qui favorise le développement d'acidités vives dans les vins. Le sous-sol crayeux unique de la région permet un drainage parfait, tout en réfléchissant la lumière et en stockant de la chaleur pour la restitution nocturne. L’histoire viticole de la Champagne est riche, avec une tradition qui remonte au Moyen Âge, et elle est surtout célèbre pour la création du vin effervescent dès le XVIIe siècle.

Pour accompagner cette Cuvée de Réserve, optez pour des mets qui souligneront sa vivacité : des huîtres fraîches, un plateau de fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques seront parfaits. Vous pouvez aussi envisager des accords régionaux comme des rillettes de Reims ou encore un fromage à pâte molle tel qu'un Chaource.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de déguster cette cuvée à une température de 8 à 10°C. Pensez à servir le vin dans des flûtes ou des verres spécifiques aux vins effervescents, afin de mieux apprécier le perlage délicat et persistant de ce Champagne.