Vins Champagne E. Nicolas

Avis Viniou

Le Champagne Rosé Brut d'E. Nicolas est un excellent exemple des vins effervescents de la région de Champagne en France. Bien que ce soit un vin sans millésime, le maître de chai a su marier parfaitement les différents vins de réserve pour offrir un produit constant en qualité et en goût. La typicité de ce Champagne provient principalement de l'assemblage judicieux de cépages, souvent du Pinot Noir pour son corps et sa structure, associé à du Chardonnay pour sa finesse et du Pinot Meunier pour sa rondeur. La robe rose délicate est obtenue soit par macération des raisins noirs soit par l'ajout de vin rouge à l'assemblage avant la deuxième fermentation en bouteille, qui donne naissance à ces fines bulles caractéristiques.

La région viticole de Champagne bénéficie d'un climat océanique à tendance continentale, avec des hivers froids et des étés doux. Les sols crayeux offrent une excellente capacité de drainage et une réverbération lumineuse nécessaire à la maturation optimale des raisins. La région est célèbre pour sa longue tradition de viticulture, remontant au Moyen Âge, et pour être la seule à produire des vins AOC qui portent le nom de Champagne.

Pour les accords mets-vins, ce Champagne Rosé Brut se marie parfaitement avec une cuisine raffinée. Il accompagne avec elegance des plats comme un tartare de saumon, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des sashimis pour exalter la fraîcheur. Côté desserts, il sublimera une tarte aux framboises ou un dessert à base de fruits rouges, accentuant la vivacité et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, dégustez ce Champagne Rosé Brut à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses notes fruitées tout en conservant la finesse et la persistance de ses bulles.