Vins Champagne Jacquesson - Cuvée n° 742 Dégorgement tardif

Avis Viniou

Jacquesson est une maison prestigieuse de Champagne, et sa Cuvée n°742 Dégorgement tardif est un exemple exquis de son savoir-faire. Ce vin effervescent non millésimé se distingue par sa classification en extra-brut, qui signifie un dosage en sucre très bas, laissant s'exprimer la pureté du terroir. Bien que traditionnellement un Champagne soit blanc, cette cuvée se présente dans une couleur rouge intrigante qui est assez rare et unique pour la région. Cette cuvée est souvent élaborée avec les cépages classiques de la Champagne, tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, bien que les proportions exactes ne soient pas toujours divulguées.

La région champenoise est célèbre pour son climat frais et rigoureux, avec ses sols crayeux caractéristiques qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur incomparables. L'histoire de la Champagne est aussi pétillante que ses vins, marquée par une tradition séculaire de production de vins effervescents. Le climat, avec ses étés frais et des hivers froids, favorise une lente maturation des raisins, conservant l'acidité nécessaire pour l'élaboration des champagnes.

Pour accompagner cette Cuvée n°742 Dégorgement tardif de Jacquesson, vous pouvez opter pour des mets qui mettent en valeur son caractère audacieux et sa finesse. Les plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marient à merveille avec l'effervescence et la vivacité de ce champagne. Pour un mariage plus régional, les champignons de Paris ou un Brie de Meaux affiné sont de parfaits alliés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne rouge extra-brut bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement, assurant une expérience sensorielle riche et raffinée.