Vins Champagne Leclerc Briant - Abyss - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Abyss 2017 du Château Leclerc Briant est un Champagne effervescent rouge, une véritable rareté dans un univers dominé par les blancs. Ce vin a été élaboré à partir d'un assemblage de cépages spécifiquement choisis pour préserver la délicatesse des bulles, tout en conférant une structure suffisante pour supporter la macération pelliculaire nécessaire à la production de rouges. Née de l'année 2017, la Cuvée Abyss est caractérisée par une vinification singulière qui apporte à ce produit unique une personnalité affirmée et élégante.

Le vin prend racine dans la renommée région viticole de la Champagne, située au nord-est de la France. Ce territoire, connu pour son climat relativement frais et modéré, possède un sol crayeux particulièrement propice à la culture des cépages champenois. L'histoire de cette région est intimement liée à celle des bulles, avec des traditions viticoles qui remontent au Moyen Âge. La maison Leclerc Briant, quant à elle, se distingue par son approche avant-gardiste et respectueuse de l'environnement, bien qu'aucune certification biologique ne soit mentionnée pour cette cuvée.

Ce Champagne rouge brut se marie parfaitement avec des mets riches et savoureux. Envisagez de l'accompagner de plats régionaux comme un coq au vin ou une volaille de Bresse à la crème. Il s'accorde également avec des spécialités culinaires internationales, telles qu'un canard laqué ou des plats en sauce puissants, voire des desserts chocolatés au goût prononcé.

Pour optimiser votre expérience de dégustation, savourez ce Champagne effervescent rouge à une température comprise entre 6 et 8°C, bien frais, pour stimuler la structure complexe et équilibrée de ses saveurs. Laissez-le reposer quelques minutes après le service pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement, promettant une expérience gustative mémorable et intrigante.