Vins Champagne Degette Squelart & Fils - Grande Réserve

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Grande Réserve" de Degette Squelart & Fils est un vin effervescent de type brut, non millésimé, ce qui signifie qu'il est élaboré à partir de plusieurs vendanges. Comme beaucoup de champagnes, il est probablement issu de mélanges de cépages traditionnels tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, même si la composition exacte n'est pas précisée. Ces cépages contribuent à donner au vin complexité et finesse, avec des arômes typiques de fruits à chair blanche, de brioche et de notes florales, accentués par une belle acidité et une effervescence fine.

La région de Champagne, célèbre dans le monde entier pour ses vins effervescents, bénéficie d'un climat tempéré océanique à tendance continentale. Les hivers y sont froids, mais les étés doux permettent une lente maturation des raisins, assurant une belle acidité. Le sol crayeux, caractéristique de la Champagne, offre un drainage exceptionnel et contribue à la minéralité prononcée des vins de cette région. Historiquement, la Champagne a été un centre de viticulture depuis l'époque romaine, mais c'est au XVIIe siècle que le vin effervescent a commencé à se distinguer et à gagner en notoriété mondiale.

Pour sublimer ce champagne brut, pensez à le marier avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, dont la salinité et la texture se harmonisent avec les bulles vives. Il accompagnera également parfaitement un fromage local tel que le Chaource, ou pourquoi pas, en apéritif avec un pâté de foie gras pour jouer sur les contrastes entre l'acidité du vin et la richesse du plat.

Pour profiter pleinement des arômes délicats de ce champagne, servez-le frais, idéalement à une température de 6 à 8°C. Cette fraîcheur permettra aux arômes subtils de s'épanouir tout en conservant la vivacité des bulles.