Vins Champagne Prevoteau-Perrier - Fût de Chêne

Avis Viniou

Le Champagne Prefoteau-Perrier Cuvée Fût de Chêne est un vin effervescent non millésimé qui illustre parfaitement l'art du assemblage traditionnel champenois. Ce vin se distingue par son élevage en fût de chêne, qui lui confère des arômes subtils de vanille et de pain grillé, tout en préservant une fraîcheur éclatante. La Cuvée Fût de Chêne est élaborée à partir des cépages emblématiques de la région, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, permettant à chacun de s'exprimer pleinement dans un harmonieux équilibre entre finesse et complexité. En bouche, vous découvrirez des notes de fruits à chair blanche et de fruits secs, portées par une effervescence fine et persistante.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques. Ce climat frais est parfait pour produire des raisins à l'acidité élevée, essentielle à la fraîcheur des champagnes. Les sols calcaires de la région, notamment le fameux "craie", sont réputés pour leur capacité à drainer l'eau et à réfracter la lumière, contribuant à mûrir les raisins tout en préservant leur acidité.

Pour accompagner cette cuvée brut, envisagez des mets raffinés qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marieront à merveille, tout comme un tartare de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une approche régionale, des gougères au fromage ou un coq au Champagne apporteront une alliance gourmande.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Champagne, dégustez-le frais, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de libérer ses arômes tout en préservant la vivacité et l'élégance des bulles.