Vins Champagne Prévoteau-Perrier - La Vallée

Avis Viniou

La Cuvée La Vallée de Prévoteau-Perrier est un Champagne non millésimé, typique de la prestigieuse région champenoise. Elaboré principalement à partir de cépages classiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce vin mousseux arbore une robe dorée aux bulles fines et persistantes. Comme il s'agit d'un vin non millésimé, il est assemblé à partir de plusieurs récoltes, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. La vinification en cuvée brut traduit une certaine intensité aromatique avec des notes de fruits blancs, de noisette et une élégante touche briochée.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales. Les hivers y sont froids et les étés relativement frais, favorisant l'acidité et la finesse dans les vins produits. Les sols crayeux de la région assurent un bon drainage, ce qui est essentiel pour la culture de la vigne dans cette région à la pluviométrie notable. La Champagne est une région viticole historique, mondialement reconnue pour sa méthode traditionnelle de vinification effervescente qui a conquis les palais du monde entier.

Pour accompagner ce Champagne brut, optez pour des mets délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marient à merveille. Pour un accord typiquement régional, une spécialité de poisson avec une sauce au champagne peut être un choix mémorable. Les fromages à pâte molle comme le Brie, également de la région, s'accordent bien avec la texture crémeuse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8°C et 10°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement ses arômes et d'exalter sa finesse en bouche. Veillez à servir dans des flûtes pour observer le ballet de ses fines bulles et profiter de sa fraîcheur envoûtante.