Vins Champagne Brunot - Cuvée Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Prestige 2021 du Château Brunot résulte d'un assemblage typique issu de la prestigieuse région de Champagne. Il incarne un beau mariage de cépages champenois, mêlant souvent Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Ce millésime 2021, marqué par un climat frais et pluvieux, offre une expression vive et élégante. La vinification, dirigée par une maison renommée comme Brunot, est traditionnelle avec une prise de mousse en bouteille, méthode classique pour les vins effervescents, aboutissant à un brut élégant et raffiné.

La Champagne est une région viticole unique au nord-est de la France, célèbre pour ses sols crayeux caractéristiques qui permettent le drainage exceptionnel nécessaire aux cépages délicats utilisés en Champagne. Ce terroir particulier, combiné à un climat tempéré frais, favorise une acidité vive et une minéralité qui se retrouvent dans l'effervescence et la finesse des champagnes. La région est ancrée dans une riche tradition viticole remontant à l'époque romaine, et ses méthodes de production restent parmi les plus codifiées et sophistiquées du monde viticole.

Pour sublimer le Champagne Cuvée Prestige, envisagez de l'associer à des mets délicats et raffinés. Des fruits de mer frais, tels que huîtres ou coquilles Saint-Jacques, mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats régionaux comme le boudin blanc de Rethel ou une volaille à la crème pourraient également se marier harmonieusement avec sa texture crémeuse et ses fines bulles.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Cette température permet de souligner sa complexité aromatique et ses nuances subtiles, en conservant sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer ses arômes délicats. Une flûte étroite est idéale pour mettre en valeur ses arômes et sa finesse.