Vins Champagne Brunot - Blanc de Blanc - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Blancs 2021 de la maison Brunot incarne l'élégance et la finesse caractéristiques d'un grand Champagne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin effervescent blanc exprime une fraîcheur exceptionnelle, typique des Blanc de Blancs. La méthode traditionnelle très prisée en Champagne a été utilisée pour sa vinification, ce qui lui confère une mousse fine et persistante. Le millésime 2021 apporte une acidité équilibrée, associée à des arômes de fleurs blanches, de citron et de brioche fraîche, esquisser une texture crémeuse en bouche.

La Champagne est une région viticole prestigieuse située au nord-est de la France. Elle bénéficie d'un climat frais et tempéré avec une forte influence continentale, idéale pour la viticulture du Chardonnay. Les sols crayeux de la région, notamment la craie de la Côte des Blancs, confèrent aux vignobles une excellente capacité de drainage et apportent une minéralité unique au vin. Cette région est empreinte d'une longue histoire d'excellence viticole qui remonte à plusieurs siècles, et les techniques de vinification y sont perpétuées avec une grande minutie.

Pour accompagner cette cuvée, des plats légers et raffinés tels que des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tartare de saumon s'accordent à merveille avec la vivacité du vin. Les mets régionaux comme les gougères ou les feuilletés au fromage s'accordent parfaitement avec ce Champagne, offrant un contraste subtil entre la légèreté des bulles et la richesse des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Brunot Blanc de Blancs 2021, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exprimer toute sa complexité aromatique et sa finesse en bouche, sublimant ainsi chaque moment de dégustation.