Avis Viniou
Le Champagne Alfred Rothschild & Cie Cuvée Excellence Rouge 2016 est un vin effervescent atypique, car les champagnes rouges sont assez rares. Cette cuvée se distingue par son assemblage audacieux, offrant une effervescence élégante et raffinée. Le millésime 2016 marque une année offrant de belles maturités et de riches expressions aromatiques. En Champagne, le terroir est déterminant, avec son sol crayeux qui confère fraicheur et minéralité aux vins. Ce terroir exceptionnel, combiné à une vinification méticuleuse pour cette cuvée brut, promet une structure harmonieuse, des arômes de fruits rouges mûrs, une acidité vivifiante et une longue finale.
La région de la Champagne bénéficie d'un climat septentrional tempéré avec des influences continentales et océaniques. Les hivers sont froids, les étés sont doux, et les précipitations réparties tout au long de l'année, ce qui crée un environnement propice à la culture des cépages nécessaires pour l'élaboration de champagne. La nature crayeuse et drainante des sols permet également aux vignes de s'épanouir, enrichissant ainsi le caractère des raisins.
Pour accompagner ce Champagne Rouge, nous vous suggérons des mets raffinés qui sauront révéler toute sa splendeur. Un magret de canard aux airelles, un coq au vin ou encore un carpaccio de bœuf se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Les plats régionaux comme un pâté en croûte champenois ou un chaource affiné apporteront un équilibre gustatif agréable lors de votre dégustation.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa complexité, servez ce Champagne Rouge à une température idéale de 8-10°C. Cette température permet de mettre en avant sa fraîcheur et sa vivacité tout en exhalant ses arômes de fruits rouges et ses subtiles notes épicées.
