Vins Champagne Fournaise-Dubois - Grande Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Grande Réserve 2018 du Château Fournaise-Dubois est un vin effervescent blanc brut. Ce champagne est composé d'un assemblage de cépages typiques de la région, probablement du Chardonnay, du Pinot Noir et du Pinot Meunier, cultivés sur le terroir prestigieux de la Champagne. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, conduisant à une maturité parfaite des raisins et à une excellente concentration des arômes.

La région de la Champagne est située au nord-est de la France et se distingue par son climat frais et modérément océanique. Le sol calcaire caractéristique de la région, combiné à des sous-sols crayeux, contribue à la minéralité typique des champagnes, offrant fraîcheur et vivacité au vin. La Champagne est connu pour son histoire riche et son expertise en matière de vinification effervescente, faisant d'elle une référence mondiale du champagne.

Pour accompagner ce brut, misez sur des mets qui mettront en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec sa texture délicate. Les apéritifs comme le foie gras ou une assiette de fromages à pâte molle affineront également l'expérience de dégustation. Si vous préférez explorer des plats régionaux, un boudin blanc de Rethel ou une tarte à la Champagne constitueront des accords régionaux succulents.

Pour apprécier pleinement votre Champagne Cuvée Grande Réserve 2018, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra de souligner ses arômes subtils et sa bulle fine, offrant une expérience de dégustation des plus agréables. Une dégustation dans des flûtes en cristal permettra de mieux apprécier la beauté et l'élégance des bulles.