Avis Viniou
La cuvée rosée de J.H. Quenardel est un Champagne non millésimé qui incarne l'élégance et la finesse des effervescents de cette prestigieuse région viticole française. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Pinot Noir et le Chardonnay, ce vin dévoile une robe rose pâle avec des reflets scintillants, résultat d'une macération courte ou d'un assemblage de vins rouges tranquilles avec du vin blanc. En bouche, on peut s'attendre à des arômes subtils de fruits rouges, tels que la fraise et la framboise, accompagnés de notes florales et parfois d'une légère touche de brioche, typique des Champagnes brut.
La région de Champagne est située au nord-est de la France, caractérisée par un climat continental frais qui contribue à la fraîcheur et à l'acidité des vins. Les sols crayeux de la région assurent un bon drainage tout en apportant une minéralité distinctive aux vins. L'histoire de Champagne est riche et remonte à plusieurs siècles, la région ayant été pionnière dans la production de vins effervescents. Les méthodes traditionnelles de vinification telles que le remuage et le dégorgement continuent d'être utilisées, perpétuant ainsi l'art ancestral de la région.
Pour accompagner cette cuvée rosée, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le Champagne rosé se marie harmonieusement avec des mets tels que des sushis, des carpaccios de thon ou de saumon, des salades composées ou encore des plats de la cuisine asiatique légèrement épicés. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas l’associer à une tarte aux fraises ou à un biscuit rose de Reims ?
Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C pour réellement apprécier sa complexité aromatique. Cela garantira que les bulles restent fines et persistantes, et que les arômes fruités et floraux se déploient pleinement. Profitez de ce moment pour savourer la richesse et la tradition de l’art champenois.
