Vins Champagne Arnaud Tabourin - Tradition

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Tradition" du domaine Arnaud Tabourin est un vin effervescent non millésimé qui intrigue par sa rareté, car bien que la région soit réputée pour ses champagnes blancs et rosés, la couleur rouge d'un vin effervescent en Champagne est exceptionnelle. Le vin bénéficie des conditions uniques de la région champenoise, un terroir reconnu pour ses sols crayeux qui assurent un excellent drainage et apportent une minéralité distincte aux vins. La méthode champenoise traditionnelle est probablement utilisée ici, avec une première fermentation en cuve avant la seconde fermentation en bouteille, créant ainsi ses fines bulles caractéristiques.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est célèbre pour son climat frais et sa contribution originale à la vinification à travers le monde. L'histoire de la Champagne est marquée par ses vignes plantées dès l'époque romaine, et une tradition continue de célébration et d'innovation dans la viticulture. Ce climat assez frais exige des cépages robustes, souvent le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, même si dans le cas d'un vin rouge effervescent, le Pinot Noir pourrait jouer un rôle prépondérant.

Pour accompagner ce Champagne rouge effervescent, envisagez des accords qui complètent sa vivacité et ses arômes fruités possiblement présents : du canard laqué, des plats à base de champignons, ou encore un fromage à pâte molle comme un Coulommiers affinera son goût. Pour un accord régional, un jambon de Reims pourrait également bien s'harmoniser avec ses qualités pétillantes.

Pour le déguster au mieux, servez ce Champagne rouge effervescent à une température légèrement plus élevée que ses homologues blancs pour intensifier son expression aromatique. Une température de service idéale est de 10-12°C, ce qui permet d'en révéler toutes les nuances et de profiter pleinement de sa persistance en bouche.