Avis Viniou
La Cuvée Pur Meunier de la maison Henri Rigaut est un Champagne rouge effervescent non millésimé, principalement élaboré à partir du cépage Meunier. Cette particularité en fait un choix audacieux et original, car le Meunier est généralement utilisé comme cépage d'assemblage dans la production de Champagne. Ici, il est mis en lumière pour ses arômes fruités et sa capacité à produire des bulles légères et raffinées. Bien que sa vinification exacte ne soit pas précisée, un tel vin aurait bénéficié d'une méthode traditionnelle pour préserver la fraîcheur et la vivacité des arômes tout en ajoutant une complexité grâce à l'effervescence.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, est célèbre pour son climat frais influencé par l'océan Atlantique et ses sols crayeux uniques, idéaux pour la production de vins effervescents de haute qualité. Le sol crayeux non seulement assure un excellent drainage mais aussi une minéralité qui se transmet dans les vins. L'histoire viticole de la région remonte au moins au Moyen Âge, et elle est synonyme d'innovation et d'excellence dans la production de Champagne.
Pour accompagner cette Cuvée Pur Meunier, je vous suggère des plats qui valoriseront ses caractéristiques. Pensez à des plats de viande blanche comme du poulet rôti aux herbes, ou encore des plats légèrement épicés pour équilibrer les notes fruitées et pétillantes du vin. Des mets de la région, tels que le jambon de Reims ou un chaource, fromage crémeux et doux, s'y marieront également à merveille.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement tout en conservant la vivacité et la fraîcheur caractéristiques de cette cuvée atypique.
