Vins Champagne Antoine Villairoy - Brut

Avis Viniou

La cuvée brut non millésimée d'Antoine Villairoy, produite dans la prestigieuse région de Champagne, est un vin effervescent blanc d'exception. En Champagne, les cépages principaux sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, offrant complexité et finesse aux vins. La technique de vinification classique, avec une seconde fermentation en bouteille, confère à ce champagne sa mousse délicate et une belle effervescence. Le terroir champenois, caractérisé par un climat frais et un sous-sol crayeux, enrichit le vin d'une vive minéralité et de notes florales emblématiques. Le domaine Antoine Villairoy, bien que jeune, est déjà reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité.

Pour accompagner ce champagne, les fruits de mer et les huîtres sont d'excellents choix, mettant en valeur sa fraîcheur et son acidité vive. Un fromage à pâte molle, comme le brie de Meaux, offre une excellente harmonie, tandis qu'un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes pourrait révéler ses nuances subtiles. Délectez-vous également de spécialités locales comme les rillettes de saumon.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 8 et 10 °C. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis découvrez ses arômes envoûtants de brioche et de fruits à chair blanche en humant délicatement. Enfin, laissez la douceur pétillante tapisser votre palais pour révéler sa longueur et son élégance.