Vins Champagne Frédéric Savart - L'Ouverture

Avis Viniou

La cuvée L'Ouverture de Frédéric Savart est un vin effervescent Premier Cru en provenance de la prestigieuse région de Champagne, en France. Bien que ce soit un vin rouge, il s'agit d'une rareté dans cette région. La Maison Savart, connue pour son approche minutieuse et son respect du terroir, crée ce vin avec l'intention de surprendre et d'innover. Étant non millésimé, ce vin est issu d'un assemblage de différentes années, ce qui permet d'obtenir un équilibre harmonieux entre profondeur et fraîcheur. Il est classé en extra-brut, ce qui signifie qu'il contient très peu de sucre résiduel, mettant en valeur la pureté et l'expression du cépage.

La région de Champagne bénéficie d'un climat frais et océanique qui permet une lente maturation des raisins, essentielle pour les vins effervescents de grande qualité. Le sous-sol crayeux de la région offre un excellent drainage et contribue à la minéralité distinctive des vins de Champagne. L'histoire de cette région viticole, où l'effervescence des vins a été perfectionnée, remonte à plusieurs siècles, faisant de ces vins un symbole de célébration et de prestige à travers le monde.

Pour accompagner cette cuvée atypique, privilégiez des mets riches en saveurs, capables de tenir tête à son caractère effervescent et à sa faible sucrosité. Des plats tels qu'un filet de bœuf en croûte, des côtes d'agneau grillées ou encore un magret de canard aux cerises s'accorderaient parfaitement. De plus, les fromages affinés comme le Brie de Meaux peuvent également être une belle option pour sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et ses fines bulles. Assurez-vous d'utiliser des verres à Champagne appropriés pour permettre au vin de s'aérer et libérer tous ses arômes délicats.