Vins Champagne Champagne Dumenil - Cuvée Spéciale - 2016

Avis Viniou

Le Champagne Dumenil, millésime 2016, est une cuvée spéciale qui se distingue par son élégance et son raffinement. Ce champagne blanc effervescent est élaboré dans la région emblématique de la Champagne, en France, reconnue pour son terroir exceptionnel. Le millésime 2016 apporte une finesse unique aux bulles de ce champagne, marquée par un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, on peut supposer qu'elle inclut les traditionnels chardonnay, pinot noir, et pinot meunier qui sont typiques de la région. Le brut assure une belle vivacité en bouche, idéale pour les moments festifs.

La région de la Champagne bénéficie d'un climat tempéré, relativement frais, et influencé par l'Océan Atlantique, ce qui favorise la maturation lente des raisins. Les sols calcaires riches en craie jouent également un rôle crucial en retenant la chaleur et en bloquant l’humidité, ce qui contribue à la minéralité et à la fraîcheur des vins produits ici. La Champagne est également chargée d'histoire, étant le berceau du vin effervescent le plus célèbre au monde, avec des traditions viticoles qui remontent à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce champagne brut de chez Dumenil, privilégiez des mets qui souligneront sa finesse sans l'éclipser. Les fruits de mer, such as huîtres et coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec son effervescence. Vous pouvez également l'associer à des plats régionaux tels qu'un filet de sole meunière ou un fromage local comme le Chaource.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. La température fraîche permettra de préserver la vivacité des bulles et de développer les arômes subtils du vin. N'oubliez pas de servir dans des flûtes ou des verres à vin effilés qui concentreront les arômes vers le nez, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.