Vins Champagne Pertois-Moriset - Les Quatre Terroirs

Avis Viniou

La cuvée "Les Quatre Terroirs" de la maison Pertois-Moriset est un champagne effervescent, non millésimé, classé Grand Cru, exceptionnellement rouge. Ce vin se distingue par sa particularité rare dans la région : un champagne rouge. La composition précise du cépage n'est pas détaillée, mais elle incorpore probablement les variétés traditionnelles de la région, telles que le Pinot Noir en raison de sa couleur. Influençant les caractéristiques organoleptiques de cette cuvée, le terroir mêle quatre grands crus, apportant une richesse et une profondeur notables au vin. Quant à l'élaboration, l'absence de dosage ou un dosage très léger propre au style brut met en valeur la vivacité et la pureté des arômes.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, présente un climat continental avec des influences océaniques, offrant ainsi des hivers froids et des étés tempérés. Les sols crayeux uniques de cette région sont réputés pour leur excellente capacité de drainage et leur capacité à conserver la chaleur, favorisant une maturation lente et parfaite des raisins. La Champagne possède une longue histoire de production de vins effervescents prestigieux, remontant au XVIIe siècle, et bénéficie d'une renommée mondiale pour ses méthodes traditionnelles de vinification.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée de champagne rouge et brut se marie harmonieusement avec des plats à base de volaille rôtie, comme un coq au vin, ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Pour une expérience authentique, pensez à l'accompagner de fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux, qui soulignera la finesse et le caractère de ce champagne.

La dégustation de ce champagne rouge brut est idéale à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, allant des notes de fruits rouges aux nuances plus complexes et subtiles développées lors de l'élevage.