Vins Champagne Egly-Ouriet - Blanc de Noirs

Avis Viniou

Le Champagne Egly-Ouriet Blanc de Noirs non millésimé est une merveilleuse expression de l'art champenois. Élaborée exclusivement à partir de raisins de Pinot Noir, cette cuvée incarne toute l'intensité et la complexité de ce cépage noble. La vinification se fait avec un soin méticuleux, mariant tradition et précision, pour obtenir un vin dont les bulles sont élégantes et la structure riche et complexe. L'absence de millésime signifie que le chef de cave a sélectionné des vins de plusieurs années pour maintenir une homogénéité et un style propre à la maison Egly-Ouriet.

La région de Champagne, célèbre pour ses conditions idéales pour les vins effervescents, offre un terroir exceptionnel avec des sols crayeux qui confèrent une grande minéralité aux vins. Le climat y est frais, souvent nuageux, propice au développement d'une acidité rafraîchissante que l'on recherche tant dans un champagne. Depuis le XVIe siècle, la Champagne jouit d'une réputation d'excellence et reste l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde.

Pour sublimer ce Champagne Egly-Ouriet Blanc de Noirs, pensez à des accords qui mettent en valeur sa vivacité et sa structure. Les fruits de mer comme les huîtres fraîches ou les coquilles Saint-Jacques poêlées se marient magnifiquement avec ce type de vin, tandis que des plats comme un poulet rôti aux herbes ou des sushis sauront également révéler toutes les nuances de cette cuvée. En termes de fromages, optez pour des produits locaux tels qu'un Chaource ou un Brie de Meaux.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce champagne à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son caractère pétillant et ses arômes de fruits rouges, de noisette et de brioche, qui se dévoileront avec élégance et persistance.