Avis Viniou
Le Champagne Victoire "Cuvée Vintage 2017" est un vin effervescent inattendu par sa robe rouge, reflet de l'élégance et de la complexité des vins de Champagne. Élaboré à partir de cépages nobles typiques de la région, il puise sa singularité dans le millésime 2017, marqué par son équilibre et sa finesse. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, apporte une minéralité et une fraîcheur uniques à ce vin. Le domaine Victoire, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son histoire riche, sublime chaque année ses cuvées avec une attention particulière aux détails des techniques de vinification.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Champagne rouge brut s'accorde harmonieusement avec des plats à base de volaille rôtie ou de canard aux cerises. Sa structure et ses bulles permettent également un contraste savoureux avec un plateau de fromages affinés. Les saveurs intenses du vin seront également rehaussées par des plats de la région, comme une andouillette de Troyes ou un jambon de Reims, offrant une délicieuse combinaison de textures et de goûts.
Pour apprécier pleinement ce vin unique, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Bien que le carafage soit souvent controversé pour les champagnes, laisser le vin s'ouvrir légèrement dans le verre avant de le déguster peut sublimer ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe, admirez ses fines bulles et sa couleur riche. Au nez, découvrez des arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous emporter par une effervescence élégante et une finale persistante.
