Vins Champagne Mercier - Brut

Avis Viniou

La Cuvée Brut de Mercier est un champagne non millésimé, ce qui signifie qu'il est élaboré à partir d'un assemblage de vins de différentes années, une pratique courante en Champagne afin de maintenir un style et une qualité cohérente. Bien que cette cuvée soit classée en tant que rouge, il est vraisemblable qu’il s’agisse d’une erreur, car le champagne est traditionnellement blanc ou rosé. Mercier, maison emblématique de la Champagne, est réputée pour ses vins accessibles, fruités et bien équilibrés. La mention "Brut" indique un vin peu sucré, avec une teneur en sucre résiduel ne dépassant généralement pas 12 grammes par litre, parfait pour mettre en avant la fraîcheur et la vivacité du champagne.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et humide, particulièrement favorable à la culture des cépages utilisés pour le champagne, notamment le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. Les sols crayeux de la région sont excellents pour la viticulture car ils offrent un bon drainage et une capacité à retenir la chaleur, favorisant ainsi une maturation équilibrée des raisins. Historiquement, la Champagne est reconnue comme la région productrice des vins effervescents les plus prestigieux au monde, une réputation acquise depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner ce champagne Brut de chez Mercier, il est idéal de le savourer avec des plats raffinés mais pas trop épicés qui pourront souligner sa finesse. Optez pour des fruits de mer tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques ou des langoustines. Des plats régionaux tels qu'un risotto crémeux au parmesan ou un poulet de Bresse rôti seraient également excellents pour sublimer les bulles de ce champagne.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C afin de permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement sans être dominés par la fraîcheur excessive.