Vins Champagne de Castellane - Brut

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Brut de Castellane est un vin effervescent blanc non millésimé, typique de la région prestigieuse de Champagne, en France. Élaboré principalement à partir des cépages emblématiques Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, ce vin incarne l'élégance et la finesse associées à cette appellation. La méthode traditionnelle de vinification, incluant une seconde fermentation en bouteille, accentue les fines bulles et la complexité aromatique, révélant des notes de fruits à chair blanche, de brioche et de fleurs blanches. La région de Champagne, réputée pour son climat frais et ses sols crayeux uniques, confère aux vins une minéralité distinguée et une remarquable fraîcheur. La Maison de Castellane, fondée au 19e siècle, est reconnue pour son savoir-faire et sa contribution significative à l'histoire champenoise.

Pour sublimer ce Champagne brut, envisagez des accords avec des huîtres fraîches, des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, qui rehausseront ses notes minérales et sa vivacité. Le fromage de chèvre affiné ou un plateau de fruits de mer seraient également des compagnons idéaux. Pour un accord typiquement régional, optez pour un poulet de Bresse rôti, qui fera écho à la richesse et à la subtilité de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Champagne à une température de 8-10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse avec des bulles persistantes, puis humez le bouquet pour apprécier les arômes délicats de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la rondeur, typique des grands Champagnes, pour une expérience sensorielle raffinée.