Vins Champagne Chassenay Arce - Sélection

Avis Viniou

Le Champagne Chassenay d'Arce, Cuvée Sélection, est une merveille de l'art champenois. Ce vin effervescent blanc, non millésimé, est typiquement élaboré à partir d'un assemblage des trois cépages traditionnels de la région : le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Sa vinification soignée respecte la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille qui développe ses fines bulles et sa complexité aromatique. Le résultat est un vin brut, caractérisé par une belle fraîcheur, des arômes de fruits blancs et une touche d’agrumes, sublimés par une finale élégante.

La région viticole de Champagne, où se situe le domaine Chassenay d'Arce, est unique en son genre. Située dans le nord-est de la France, cette région bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés modérés et des hivers frais. Le sol crayeux, typique de la Champagne, apporte une minéralité particulière aux vins, leur conférant finesse et longévité. L'histoire du champagne remonte au XVIIIe siècle et se distingue par son innovation dans la vinification effervescente, faisant de cette boisson une icône de célébration à travers le monde.

Pour tirer le meilleur parti de cette Cuvée Sélection, pensez à des accords mets-vins qui équilibrent sa vivacité et sa texture crémeuse. Elle se mariera superbement avec des huîtres fraîches, des sushis ou des sashimis, qui sauront faire écho à ses notes marines. Les plats régionaux comme le jambon de Reims ou un brie de Meaux souligneront également son côté fruité et acidulé.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes et à sa mousse délicate de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle des plus raffinées. Évitez de le servir trop frais, car cela masquerait ses subtilités aromatiques.